Ingredientes:
- 500 cm3 agua
- 240 gr de arroz
- 720 cm3 de leche
- 1 rama de vainilla o un chorrito de esencia de vainilla
- 115 gr de azúcar
- 30 gr de manteca
- Ralladura de limón a gusto.
Preparación:
Lavar el arroz y cocinar en agua durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Verter la leche en otra olla y agregar la vainilla o la esencia. Cuando empiece a hervir, incorporar el arroz y dejar hervir a fuego lento por unos 10 minutos. Revolver, periódicamente, sin que se desborde.
Añadir el azúcar y la ralladura de limón y dejar hervir por 10 minutos o hasta que la azúcar se haya disuelto y se haya espesado.
Por último, agregar la manteca y mover hasta que esté completamente derretida. Retirar la vainilla y servir.
Ingredientes:
Aceite Cantidad necesaria
Agua 200 cc
Ají molido, orégano a gusto
Ajo 2 Dientes
Berenjenas 1,5 k
Sal gruesa Cantidad necesaria
Vinagre de alcohol 1 L
Preparación
Pelar las berenjenas y cortar en rodajas, Colocarlas en un colador, intercalando sal gruesa entre capa y capa de berenjenas y dejar reposar tres horas aproximadamente para que eliminen el agua y el gusto amargo. Colocar vinagre y el agua en una olla grande hasta que hiervan. Cocinar las berenjenas durante dos o tres minutos, retirarlas y colarlas. Esperar que se enfríen y colocarlas en frascos herméticos con el ajo picado y los condimentos. Cubrir con el aceite.
Consumir dentro de los 30 días y conservar en heladera.
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