Blog sobre Cocina Argentina
Ingredientes: 1 kg de papas ½ kg de zanahorias 1 lata de arvejas Mayonesa, cantidad necesaria Preparación: Pelar las papas y cortarlas en cubos al igual que las zanahorias. Colocarlas a hervir en una cacerola hasta que ambas estén bien tiernas, pero cuidar que no se deshagan. Agregar la lata de arvejas y mezclar. Incorporar mayonesa a gusto. Servir.
Ingredientes: 1 pollo 1 kg. de sal gruesa Limpiar bien el pollo, si se desea un plato más sano retirarle la piel y la grasa. Lavarlo por dentro y fuera. Esparcir la sal gruesa en una placa limpia y seca. Apoyar el pollo encima de la sal, abierto pero no trozado. Si el pollo ...
Ingredientes: 3 Tazas de Leche Descremada 1 Taza de Harina 0000 500 grs. de Espinaca Fresca 3 Huevos Sal Lavar minuciosamente las espinacas, introducirlas en una cacerola con agua, echar sal y esperar a que hierva durante 5 minutos. Batir los 3 huevos, incorporarles la leche y volver a batir. Colar las espinacas, y pisarlas bien ...
½ kilos de frutillas 1 banana 4 claras de huevo 150 gramos de azúcar ¼ litro de crema batida Hojas de menta Preparación Lavar las frutillas y quitarles el rabito. Triturarlas con una batidora. Añadir las claras montadas con un el azúcar. Mezclar con un utensilio de alambre, incorporar la crema batida y seguir mezclando con cuidado Servir ...
Ingredientes: 1 Pollo 1 Cabeza de Ajo 2 Cebollas medianas 1/2 vaso de Vino Blanco Sal Pimienta Limpiar bien el pollo, retirar la piel y la grasa. Lavarlo con abundante agua por dentro y fuera. Cortar las cebollas en rodajas de medio cm. de grosor. Pelar los dientes de Ajo. Untar una placa con aceite de oliva, colocar ...
Ingredientes: 225 gr. de harina 100 gr. de manteca 1 huevo 1 Chorrito de agua 1 Chorrito de crema de leche Colocar la harina en un bowl, agregarle la manteca blanda cortada en cubitos o semiderretida. Mientras se va mezclando incorporar el huevo, el chorrito de agua y de crema, y sal a gusto. Una vez ...
Ingredientes: 1 corvina de 2 kg. 4 calamares 2 papas 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce Agua y aceite cantidad necesaria Perejil picado Sal y pimienta cantidad necesaria Preparación: Limpiar la corvina y retirar los lomos. Saltear la cebolla y el ajo picado. Añadir la papa, previamente cortada en ...
Ingredientes: Masa: 30 gr. de levadura de cerveza 700 gr. de harina 4 cdas de aceite 1/2 cda de sal fina leche tibia o agua Relleno: 1 taza de aceite 2 cebollas grandes 2 tomates 1 lata de morrones sardinas o bacalao o pescado fresco 1 dedalito de azafrán aceitunas verdes sal pimienta Deshacer la levadura en una taza de leche o agua tibia. Poner la harina ...
Ingredientes 500 ml. de Puré de Tomates ½ Ají Colorado ¼ Ají Verde ¼ Ají Amarillo 1 Zanahoria 2 Cebollas 3 Cebollas de Verdeo 1 Puerro 4 Hojas de Laurel 2 Dientes de Ajo enteros 1 Cucharadita de Ají Molido 1 Cucharadita de Aceite de Oliva 1 Cucharada de Azúcar 1 cucharada de Orégano Sal Pimienta Picar los ajíes, y la zanahoria, y dorarlos junto a los ...
Ingredientes: 2 puerros 100 gramos de queso roquefort ½ vaso de crema 1 vaso de caldo de verdura ½ vaso de salsa de tomate 2 dientes de ajo Ají molido Sal Aceite Preparación: Limpiar y cortar en juliana los puerros. Dorarlos con un chorrito de aceite y un diente de ajo bien picado. Cuando esté listo, incorporar el roquefort desmenuzado, ...