Receta de Bifes a la Criolla

Ingredientes:

1 Kg. de Bifes de Cuadril

3 Cebollas

1 Ají Colorado

1 Ají Verde

4 Tomates

Aceite

Sal, Pimienta, Hierbas

Utilizar una cacerola de teflón, o de efecto horno. Colocar el aceite y llevar a fuego medio. Colocar las cebollas, los ajíes colorados y los verdes cortados en juliana. Agregar un poco de sal. Mezclar brevemente y colocar por encima los bifes de 1 cm. de grosor. Salar nuevamente e incorporar las hierbas deseadas. Finalmente agregar los tomates cortados en cubitos y salar levemente. Dejar en fuego medio o bajo durante 20 o 30 minutos.

Se puede acompañar con guarnición de papas hervidas, puré o arroz.

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