Ingredientes:

1 papa cocida

100 gramos de jamón cocido

50 gr de brotes de soja

2 cebollitas de verdeo

100 gr de berros

100 gramos de choclo

6 cucharadas de aceite

2 cucharadas de vinagre de vino

1 diente de ajo

Sal

Preparación:

Cortar la papa cortada en rodajas al fondo de la fuente

Colocar los brotes de soja y los granos de choclo en el centro.

Rodear toda la ensalada con berros.

Para la vinagreta poner en un mortero un diente de ajo en láminas y la sal. Incorporarle el aceite y vinagre.

Colocar el jamón en rollitos y las cebollitas abiertas por la mitad. Rociar la ensalada con la vinagreta y servir.