Ingredientes:

2 y 1/2 Tazas de Leche

1 Taza de Harina 0000

3 Huevos

Sal

Batir primero los huevos, incorporar la leche y batir nuevamente. Ponerle sal a la harina, mezclar, luego agregarlas a la preparación y batir con batidora eléctrica 3 minutos.

Antes de empezar, colocar una rodaja de manteca, derretirla y mover la sartén hasta que la manteca cubra toda la superficie. Verter una medida de medio cucharón aproximadamente y hacer que la masa se distribuya uniforme. Cocinar de ambos lados. Es normal que el primer panqueque se rompa y haya que descartarlo. Agregar manteca en la sartén cada dos o tres panqueques. Mantener a fuego medio en los primeros panqueques, ir bajando el fuego a medida que se hagan los siguientes. Receta para 25 panqueques aproximadamente.

Los panqueques salados se pueden comer fríos o calientes, con queso, jamón, mayonesa, atún, tomate, o con los ingredientes que se desee.

Esta misma receta se puede utilizar para hacer crepes, canelones, lasaña, o torre de panqueques.