Ingredientes

• 1 kg. de Papas Blancas
• 1 kg. de Carne Picada
• 250 ml. de Leche
• 25 grs. de Manteca
• 1 Ají Colorado
• 2 Cebollas
• 80 grs. de Aceitunas verdes
• ½ Taza de Pasas de uva
• 3 Huevos Duros
• 1 Huevo
• 100 grs. de Mozzarella o Queso Cremoso
• Sal y Pimienta

Pelar, cortar y hervir las papas con una pizca de sal gruesa. Una vez que estén bien blandas, colarlas, colocarlas nuevamente en la olla y pisarlas.  Agregar la manteca, la leche, sal y pimienta. Mezclar bien a fuego bajo, y revolver.

En otra olla dorar con aerosol vegetal el ají y las cebollas bien picados, con una pizca de sal. Apenas salteado agregar la carne y volver a agregar sal. Mezclar bien y revolver a cada rato. Una vez precocida la carne  agregar las aceitunas picadas, las pasas de uva previamente hidratadas en agua, y el huevo duro cortado en trozos pequeños.  Cocinar 5 minutos más y retirar todo el líquido de la preparación.

Colocar la mezcla de la carne sobre una fuente con el piso enmantecado. Agregar el huevo previamente batido, y aplastar bien la preparación contra el fondo. Encima de la carne colocar el puré de papas y colocar encima el queso o mozzarella. Llevar a horno medio durante 30 minutos o hasta que el queso se dore bien.