Ingredientes: 

• 500 cm3 agua
• 240 gr de arroz
• 720 cm3 de leche
• 1 rama de vainilla o un chorrito de esencia de vainilla
• 115 gr de azúcar
• 30 gr de manteca
• Ralladura de limón a gusto.

Preparación:

Lavar el arroz y cocinar en agua durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

Verter la leche en otra olla y agregar la vainilla o la esencia. Cuando empiece a hervir, incorporar el arroz y dejar hervir a fuego lento por unos 10 minutos. Revolver, periódicamente, sin que se desborde.

Añadir el azúcar y la ralladura de limón y dejar hervir por 10 minutos o hasta que la azúcar se haya disuelto y se haya espesado.

Por último, agregar la manteca y mover hasta que esté completamente derretida. Retirar la vainilla y servir.