Receta de Bifes a la Criolla
Ingredientes:
1 Kg. de Bifes de Cuadril
3 Cebollas
1 Ají Colorado
1 Ají Verde
4 Tomates
Aceite
Sal, Pimienta, Hierbas
Utilizar una cacerola de teflón, o de efecto horno. Colocar el aceite y llevar a fuego medio. Colocar las cebollas, los ajíes colorados y los verdes cortados en juliana. Agregar un poco de sal. Mezclar brevemente y colocar por encima los bifes de 1 cm. de grosor. Salar nuevamente e incorporar las hierbas deseadas. Finalmente agregar los tomates cortados en cubitos y salar levemente. Dejar en fuego medio o bajo durante 20 o 30 minutos.
Se puede acompañar con guarnición de papas hervidas, puré o arroz.