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Receta de Bifes de Lomo a la Jardinera

Ingredientes:

  • 6 bifes de lomo
  • sal
  • pimienta
  • agua
  • 4 zanahorias
  • 4 papas
  • 1/2 kilo de arvejas
  • 100 gr. de manteca

Preparar los bifes cortados grandecitos y condimentarlos con sal y pimienta.
Cocinar en agua y sal las zanahorias, las papas cortadas en dados no muy chicos y las arvejas, todo por separado. Pasar por un colador. En la manteca saltear las verduras ligeramente, añadiéndoles, cortado en pedazos, el ají, al que se le hadrá dado un hervor.
Se asan los bifes a la parrilla a fuego algo fuerte para que no se sequen o si no, fritos en un poco de aceite y a fuego vivo.
Colocarlos en una fuente, ponerles encima trocitos de manteca y acomodar alrededor de cada bife las verduras.