Ingredientes:

1 Planta de Albahaca

4 Cucharadas de Aceite de Oliva

3 Dientes de Ajo

1/2 Taza de Nueces Picadas

3 Cucharadas de Queso Rallado

Sal

Pimienta

Picar las hojas de la planta de albahaca tan pequeñas como se pueda, al igual que las nueces y los dientes de ajo. Incorporar todos los ingredientes en un mortero de tamaño adecuado, agregar el aceite de oliva y el queso rallado, salpimentar a gusto.

Dejar reposar al menos por dos horas. El pesto no se cocina, y se aconseja no recalentarlo, sino ingerirlo natural.