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Receta de Filet de Merluza a la Manzana

Ingredientes

  • 1 kg. de Filets de Merluza sin espinas
  • 3 Manzanas verdes
  • 2 Cebollas chicas
  • Orégano y Ají Molido o Condimento para pescado
  • Sal

Cortar las cebollas en rodajas lo más finas posibles. Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas también, pero no tan finas como las cebollas. Colocar sobre una fuente con el piso enmantecado una capa fina de cebollas, encima una capa de manzanas y los filets. Agregar sal y los condimentos elegidos. Colocar otro piso de cebollas y manzanas. Opcionalmente se puede agregar queso fresco en rodajas muy finas o mozzarella en hebras para gratinar. Llevar a horno medio durante no más de 20 o 25 minutos

Receta de Filet de Merluza Caprese

Ingredientes

1 kg. de Filets de Merluza sin espinas

3 Tomates

200 grs. de Mozzarella o Queso Cremoso

Albahaca

Sal y Pimienta

Colocar sobre una fuente con el piso enmantecado, una capa fina de tomates en rodajas gruesas, agregar sal y unas hojas de albahaca. Encima agregar los filets. Agregar sal y pimienta. Colocar otro piso de Tomates y Albahaca. Agregar queso fresco en rodajas muy finas o mozzarella en hebras para gratinar. Llevar a horno medio hasta que el queso se dore apenas.