Ingredientes:
1 kilo de repollitos de Bruselas
200 gramos de jamón crudo
3-4 cebollas de verdeo
2 zanahorias cocidas
2 papas cocidas
2 cucharaditas de harina
2 dientes de ajo
Perejil picado
Granos de pimienta blanca
2 hojas de laurel
Agua
Aceite
Sal
Preparación:
Colocar en la vaporera agua, sal, los granos de pimienta blanca, y las hojas de laurel. Agregarle los repollitos y dejarlos cocinar de a 15 a 20 minutos.
Picar los ajos y las cebollas de verdeo y dorarlos en una tartera con aceite.
Añadir el jamón crudo picado y cuando esté todo dorado incorporar las zanahorias y las papas troceadas.
Agregar la harina y rehogar bien. Incorporar agua. Cuando la salsa esté ligada, introducir los repollitos y dejarlos cocinar de 4 a 5 minutos a fuego medio.
Espolvorear con perejil picado y servir