Receta de Lomo y Verduras Asadas

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Ingredientes 1 Lomo 3 Cebollas 4 Cebollas de Verdeo 1 Ají Morrón Rojo ¼ Ají Morrón Verde ½ Ají Morrón Amarillo 1 Docena de Hongos Portobelo 2 Zanahorias Caldo de Verduras Encender el horno a fuego medio. Untar una placa con aceite. Desgrasar el lomo, agregar sal y colocarlo en la placa entero e introducirlo en el horno a temperatura máxima. Dorarlo durante 15 minutos y darlo vuelta, bajando la temperatura... Leer mas

Receta de Colita de Cuadril Mechada al Ajo

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Ingredientes 1 Colita de Cuadril 3 Dientes de Ajo 1 Caldo de Verduras ½ Vaso de Salsa de Soja 1 Cucharada de Aceite de Oliva Encender el horno 15 minutos antes de cocinar la carne. Untar una placa con aceite de oliva sin dejar excedente. Desgrasar la carne lo más posible, y hacerle 6 tajos, 3 de cada lado, (en ambos extremos, y al medio). Cortar cada diente de ajo por la mitad. Introducir cada mitad en un tajo de... Leer mas

Receta de repollitos de Bruselas al vapor

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Ingredientes: 1 kilo de repollitos de Bruselas 200 gramos de jamón crudo 3-4 cebollas de verdeo 2 zanahorias cocidas 2 papas cocidas 2 cucharaditas de harina 2 dientes de ajo Perejil picado Granos de pimienta blanca 2 hojas de laurel Agua Aceite Sal Preparación: Colocar en la vaporera agua, sal, los granos de pimienta blanca, y las hojas de laurel. Agregarle los repollitos y dejarlos cocinar de a 15 a 20... Leer mas

Receta de Colita a la Sal

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Ingredientes 1 Colita de Cuadril 300 gr. de Sal Gruesa Hacer un piso de sal gruesa en una cacerola si se desea cocinarla en hornalla, o en una placa si se cocinará al horno y colocar la colita de cuadril encima de la sal sin desarmar el piso. Si es al horno encender unos 20 minutos antes el horno a temperatura alta. Cocinar 15 minutos a fuego fuerte, si es en cacerola colocar la tapa. Dar vuelta la carne y... Leer mas

Receta de Hamburguesas Caseras

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1 Kg. de Carne Picada Especial 2 Huevos 1 Cebolla 2 Cebollas de Verdeo 6 Cucharadas de Queso Rallado 3 Cucharadas de Pan Rallado Ajo en polvo Perejil picado o deshidratado Batir los huevos con un poco de sal, y perejil picado o deshidratado. Picar bien chiquitas y saltear todas las cebollas, apenas 2 minutos, sin dorarlas. Incorporar las cebollas al huevo, y agregar una pizca de ajo. Agregar la carne picada y... Leer mas

Receta de Cazuela de Lomo y Vegetales

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Ingredientes 500 grs. de Lomo 6 Champignones Portobelo 1 Cebolla mediana 3 Cebollas de Verdeo 2 Puerros 100 Grs de Jamón Cocido 4 Tazas de Arroz blanco ½ Vaso de Vino Blanco 250 ml. de Crema de Leche Nuez Moscada Pimienta Negra Queso parmesano o similar, rallado o en hebras. Cortar el lomo en cuadrados chicos, picar la cebolla lo más posible, el puerro y la cebolla de verdeo en rebanadas finas incluyendo las... Leer mas

Receta de Tarta de Coco y Dulce de Leche

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Ingredientes 3 Huevos 200 gr. de Manteca 250 gr. de Harina 0000 500 gr. de Dulce de Leche 250 gr. de Azúcar 250 gr. de Coco Rallado Encender el horno a temperatura media, enmantecar y enharinar un molde o placa de gran superficie y poca altura. Batir un huevo y la yema de otro huevo, agregarle la manteca blanda. Adicionar la harina y amasar hasta obtener una masa uniforme. Estirar la masa en la placa formando un... Leer mas

Receta de Cazuela de Pollo y Verdeo al Wok

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Ingredientes 2 Pechugas de pollo 5 Cebollas de Verdeo 1 Cebolla 4 tazas de Arroz blanco ½ Vaso de Vino Blanco 250 ml. de Crema de Leche Nuez Moscada Pimienta Negra Queso parmesano rallado o en hebras. Cortar el pollo en cuadrados pequeños, picar la cebolla común lo más pequeña posible, y la cebolla de verdeo en rodajas finas incluyendo las hojas verdes. Saltear el pollo, y toda la cebolla en un wok, con aceite... Leer mas

Receta de Escalopes de Lomo

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Ingredientes 2 huevos 1 kg. de Lomo desgrasado Ajo Perejil 300 gr. de Harina 0000 Aceite Batir en un recipiente los huevos. Agregar sal, perejil picado o deshidratado, una pizca de ajo picado o deshidratado. Una vez batido agregar la carne cortada en rodajas de aproximadamente 0,50 cm. de grosor. Revolver bien y dejar reposar unos minutos. Esparcir la harina en un recipiente chato y pasar una a una las fetas de... Leer mas