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Receta de Colita a la Sal

Ingredientes

1 Colita de Cuadril

300 gr. de Sal Gruesa

Hacer un piso de sal gruesa en una cacerola si se desea cocinarla en hornalla, o en una placa si se cocinará al horno y colocar la colita de cuadril encima de la sal sin desarmar el piso.

Si es al horno encender unos 20 minutos antes el horno a temperatura alta.

Cocinar 15 minutos a fuego fuerte, si es en cacerola colocar la tapa. Dar vuelta la carne y continuar la cocción a fuego medio o bajo durante 40 minutos. Si es en cacerola también tapada. Si se desea la carne muy cocida o con muy poco jugo, cocinar durante 10 minutos extra.